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Dieses Internetportal bündelt Informationen rund um Vitamine, Mineralstoffe und zahlreiche sonstige Stoffe mit ernährungsspezifischer oder physiologischer Wirkung, die wir über herkömmliche oder angereicherte Lebensmittel aufnehmen oder die als Nahrungsergänzungsmittel - kurz NEMkurz fürNahrungsergänzungsmittel – angeboten werden. Fragen wie: In welchen Lebensmitteln stecken besonders große Mengen eines Stoffes? Wozu braucht der Körper diese oder jene Substanz? Welche Folgen hat ein Vitamin- oder Mineralstoff-Mangel, und welche gesundheitlichen Risiken bringt eine Überversorgung mit sich? werden beantwortet. Außerdem sind auf den einzelnen Seiten die Empfehlungen für Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und in angereicherten Lebensmitteln zu finden, die das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung) erarbeitet hat.

Stand: 06.09.2023